店頭精米品
・最高級品
新潟県魚沼産コシヒカリ・・・￥540/kg
★土曜特売日価格 ￥510/kg
・減農薬栽培米
新潟県長岡産特別栽培米コシヒカリ・・・￥430/kg
★土曜特売日価格 ￥420/kg
・良食味と価格のバランスが自慢の逸品！粘りと程よい硬さ
新潟県産あきたこまち・・・￥380/kg
★土曜特売日価格 ￥360/kg
・ほのかに甘い歯切れの良さ！
新潟県産こしいぶき・・・￥390/kg
★土曜特売日価格 ￥370/kg
栃木県産コシヒカリ・・・￥380/kg
★土曜特売日価格 ￥370/kg
・お買い得品！
群馬県産お買い得品・・・￥350/kg
★土曜特売日価格 ￥340/kg
・もち米の最高級品！
新潟県産もち米 こがねもち・・・￥550/kg
※店頭精米品は、玄米価格です。精米すると、約1割少なくなります。
※店頭精米品は、時期により多少違う商品がございます。ご注文時にご確認ください。
※店頭精米品は、その場で精米しますので、5分ほどお時間を頂きます。事前にご連絡頂けると、便利です。
精米品（自社で責任をもって精米しています！）
新潟県産100％コシヒカリ 5Kg・・・￥2,200
★土曜特売日価格 ￥2,150
味わい豊かな丹精こめた自慢のお米 ゴールド 5Kg・・・￥1,900
★土曜特売日価格 ￥1,850
味わい豊かな丹精こめた自慢のお米 シルバー 5Kg・・・￥1,800
★土曜特売日価格 ￥1,750
※店頭精米品は、時期により異なります。詳しくはお問い合わせください。
無添加切り餅
・100%こがねもち使用！無添加で安心！！
切り餅 1Kg・・・￥1,500
※当ページの画像は、全てイメージです。商品パッケージは異なる場合があります。
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お米の豆知識
お米に含まれる様々な栄養素
お米はパワフルなエネルギー源です。主な成分を調べてみると、炭水化物76％、たんぱく質７％、脂質１％などで、体を動かすガソリンともいえます。
おまけに消化吸収率は98％と高く、精白米100gあたりの熱量は356キロカロリーにもなるのです。
また、体を作るたんぱく源でもあります。お米のたんぱく質にはアミノ酸がバランスよく含まれていて、卵のたんぱく価を100とすると、精白米は81で、牛肉や大豆よりも高い値なのです。
このほかにもいろいろな栄養素が入っています。
お米100g当たりの成分表（重量）
●ビタミンB1；0.12mg ●ビタミンB2；0.03mg ●ナトリウム；0.02mg ●糖質；75.5mg ●たんぱく質；6.8mg ●カルシウム；6mg ●繊維；0.3mg ●脂肪；1.3mg ●水分；1.3mg美味しい炊き方のコツ
ご飯のおいしい炊き方
ご飯をおいしく炊くには、洗米、水加減そして蒸らしなど、いくつかのポイントがあります。最近はマイコン型自動炊飯器などにより、おいしいご飯が簡単に炊けるようになりましたが、基本はしっかり身につけておきたいものですよね。お米をきちんと計る
お米は炊飯器に付属している計量カップ（180ml）で計りますが、カップにすりきりまで入れて、きちんと計ることがポイントです。お米を手早く洗う
洗米は、お米の表面についているヌカを落とすことが目的です。ゆっくり洗うと、ご飯がヌカ臭くなってしまいます。まず、たっぷりの水で数回軽く混ぜるようにして手早く洗い、すぐに水を捨ててください。その後２～３回水を換えて洗い、最後は水気をきちんときりましょう。
水加減を調節する
水加減でご飯のおいしさが左右されます。炊飯器の目盛はあくまでも目安です。お米を計ったカップできっちりと水の分量も計りましょう。おいしいご飯を炊くための水加減は、白米の場合、洗う前のお米の量の20％増し、新米は10％増しが標準です。軟らかめに炊きたいときには水を多めに、 硬めがよい場合には水を少なめにするとよいでしょう。
お米に充分に水を吸わせる
ふっくらしたご飯を炊くには、炊く前に充分水に浸して、お米に水分を吸わせることがポイントになります。水に浸しておく時間は水温によって異なります。夏なら30分くらい、冬は２時間くらいがよいでしょう。
急ぐ場合は、40～50度Cのぬるま湯に15～20分ほど浸してから炊くとよいでしょう。
ご飯をじっくり蒸らす
蒸らすことで、ご飯の粒の水分が均一になります。蒸らしが十分でないと、水っぽいご飯になってしまいます。蒸らし機能のない炊飯器の場合は、スイッチが切れた後、そのまま10～15分ほどおいてください。
蒸らしている途中でふたを開けることは、禁物です。
最後の仕上げはしゃもじでほぐして
ご飯を炊きあがったままにしておくと、蒸れ固まってしまいます。蒸らした後はできるだけ早くご飯をほぐしましょう。余分な水分が逃げてふっくらとしたご飯ができあがります。釜の底の方から掘りおこすようにふんわりと、しゃもじで混ぜます。
このとき、ご飯粒をつぶさないように気をつけましょう。